The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。No.397希少 アンティーク 古書 洋書 絵本 イギリス 童謡 児童書。。【洋書雑誌】 アパルタメントapartamento issue 23 横尾忠則。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。「アモルとプシュケ」ポール・トゥマン挿絵 別刷りイラスト９点に加え文中カット多数レビュー
商品の評価：
4.5点(2696件)
- まあちゃん703
- 3歳の娘が大好きなピーターパン。小さくて軽いので寝る前にベッドで読むのに最適です。
- テムジンの飼い主
- 児童館で１度読んでもらった時に娘がキャッキャと喜んでたのがこの商品！ ネットで上位だったし送料無料だったので購入しました♪ やっぱり最初は食い付いたんですが購入時期が遅すぎたのか早くも飽き気味↓ もう少し早い時期に買ってあげれば良かったという事で☆４つ！
- 風の又三郎034
- 娘のために。一文字１ページに大きく書かれていて見やすい。周りに描かれている絵がなんだろうと考えるのも楽しいみたいでなんども読んでいます。
- 北のソラ
- 色鮮やかで赤ちゃんに良いと思います。区の４ヶ月検診の時にも紹介されてました。これには興味あるのか手を伸ばします。
- Kemushi
- ももんちゃんが優しくて、久々癒されるももんちゃんでした。
- 外科医9657
- ハロウィンやクリスマス、手帳用シールや貼って遊べるページも付いています。小さなお子さんも遊べるし、幅広い使い道がありそうです。
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